Wines Collection "5 ไวน์อรหันต์ "
Chateau Mouton Rothschild เป็นไวน์ที่เปลี่ยนฉลากใหม่ทุกปี และล้วนใช้ฝีมือของศิลปินระดับโลกทั้งสิ้น นักสะสมไวน์ดัง ๆ จึงยังเก็บสะสมสลากไวน์แต่ปีไว้ด้วย (ดังในภาพ เป็นวิลเทจปี 1991 ซึ่งวาดโดยเซทซูโกะ ศิลปินนักวาดหญิงชาวญี่ปุ่น นับเป็นชาวเอเซียคนแรกที่ได้รับเกียรติครั้งนี้....
Chateau Latour ปี 1992 จาก Paullac ฉลากเป็นรูปสิงโตหมอบอยู่บนป้อม มีทั้งคำว่า Grand Vin และ Premier Grand Cru Classe
Chateau Lafite Rothschild เป็นไวน์ระดั้บชั้นหนึ่ง กรอง ครู คลาสเซ่
ของเขตเมดอก เป็นเมรัยรสชาติระดับ out standing
ที่ได้ชื่อว่ามีความหอมอันจรุงใจที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้,
กลิ่นแบล็กเคอร์เร้นท์, กลิ่นไม้ซีดาร์ และกลิ่นยาสูบที่เด่นชัด
ปีทองของไวน์ตัวนี้ได้แก่ปี 1953, 1959, 1970, 1976, 1979, 1982, 1985,
1986, 1988,(ดังในภาพปีวิิินเทจ 1988) , 1989, 1990 และ 1992
ปัจจุบันไวน์ฝรั่งเศสเป็นที่่ยอมรับกันทั่วโลกถึงรสชาต,
กลิ่นและความทับใจของไวน์ที่มีการเก็บบ่มในถังไม้โอ๊คที่สร้างรสและเกลิ่น
เหนือกว่าไวน์อื่น ๆ ซึ่งจะขอแนะนำ 5 ไวน์อรหันต์พอสังเขปเพื่อให้เพื่อน ๆ
ทราบข้อมูลเบื้องต้นก่อนที่จะลงลึกในละเอียดในโอกาสต่อไป... -
1. Ch. Latour กำเนิดในศตวรรษที่ 16 ที่ Pauillac
ปัจจุบันมีเนื้อที่กว่า 500 ไร่ ปี 1955 มีการจัดอันดับ Grand Cru
ของเขตเมดอก กรุงปารีส Ch. Latour ได้รับอยู่ในอันดับหนึ่ง
พันธุ์องุ่นที่ใช้ในการผลิตได้แก่ Cabenet Sauvignon และ Merlot -
2. Ch. Lafite Rothschild กำเนิดมากว่า 8 ศตวรรษแล้ว จนถึงต้นศตวรรษที่
13 ชาโต้นี้ตกอยู่ในตระกูล Rothschild จากนั้นชาโต้ Lafite
เปลี่ยนมาเป็น Ch. Lafite Rothschild มีเนื้อที่ 750 ไร่ ปีทองของ
Lafite ได้แก่ปี 1970, 1982, 1986, 1988 และ ปี 1989 - 3. Ch.
Haut-Brion อยู่ในเขต Graves ปี 1935 ตกเป็นสมบัติของคลาส์น ดิวลอน
ชาวอเมริกัน มีเนื้อที่ 270 ไร่ ผลิตไวน์แดงปีละ 17,000 หีบ
ใช้พันธุ์องุ่น Cabenet Sauvignon 50% , Merlot 35%, และ Cabenet Franc
15% - 4. Ch. Margaux กำเนิดในปีศตวรรษที่ 15 ที่ตำบล Margaux
เดิมเป็นไวน์ 2 ตัว และยุบมาเป็นไวน์มาร์โก้ซ์ในปี 1977
และตกเป็นสมบัติของอังเดร มังเชโรปูโล ปีทองไวน์ตัวนี้ได้แก่ ปี 1970,
1982, 1986, 1988 และ ปี 1989 - 5. Ch. Mouton-Rothschild
ไวน์ตัวนี้กำเนิดในปีศตวรรษที่ 14 ในปี 1853 ตกมาเป็นสมบัติของตระกูล
Rothschild ปีทองของไวน์ตัวนี้ได้แก่ ปี 1939, 1945, 1961, 1973
มีเนื้อที่เพาะปลูก 470 ไร่ ผลิตไวน์แดงปีละ 25,000 หีบ ใช้พันธุ์องุ่น
Cabenet Sauvignon 80%, Cabenet Franc 10%, Merlot 8% และ Petit
2% หวังว่าข้อมูลเหล่านี้คงจะเป็นประโยชน์แก่เพื่อน ๆ
ไม่มากก็น้อย ถ้ามีโอกาสจะแนะนำไวน์ตัวอื่น ๆ ต่อไป...
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น